Homemade BBQ

Bei uns ist Grillen nicht einfach Grillen,

denn wir verbinden es mit unserer Lebensfreude. Dadurch wird jedes Event zum Erlebnis. Wer uns über die Schulter schaut, sieht Schritt für Schritt, wie die Köstlichkeiten aus dem Rohzustand zum Gaumenschmaus werden. Erleben Sie, wie das Fleisch, die Meeresfrüchte und das Gemüse von der Flamme geküsst und zubereitet werden. BBQ ist sehr vielfältig und lässt keinen Wunsch offen.

Sie haben den Anlass- und wir die Ideen. Die Kombination aus Ihren Vorstellungen und unseren Erfahrungen macht Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ob Familienfeier, Firmenevent, Hochzeiten: Zu jedem Anlass bieten wir Ihnen das ausgereifte Konzept. Von der Location, über das Mobiliar, die Dekoration und Accessoires halten wir die optimale Lösung für Sie bereit.

Zu jedem Event stellen wir Ihnen ganz individuell nach Ihren Wünschen ein BBQ-Menü zusammen. Dabei wird bewusst auf industrielle Saucen und Fertigprodukte verzichtet und auf Produkte aus der Region und Frische geachtet.

Gerne stehen wir Ihnen bei Fragen zu Events persönlich zur Verfügung.

BBQ „Classic“
für Ihre Gartenparty ab 25 Personen

Buntes Salatbuffet
Rotkrautsalat 8 mit frischen Apfelstücken, Sellerie-Orangensalat u mit gerösteten Pinienkernen, Rohkostsalatbuffet, dazu dreierlei Dressing

vom Holzkohlengrill
marinierte Nackensteaks, Pop Eye Grillwurst mit Spinat 4,9,10,j, Schinken und Käse, Putensteak Bombay, Grillfackeln an Paprikamarinade, Gyrosspieße vom mageren Schweinerücken, gegrillte Tomate mit Parmesan j, gold prämierte Rostbratwurst 4,9,10

Brotvariationen a,b,w
ofenfrisches Baguette, ofenfrisches Ciabatta, Partybrötchen

Dips
Italian Dip j, Curry Dip j,Knoblauch Dip j, Senf v, Ketchup 8, Butter j, Kräuterbutter j

pro Person 16,90€

BBQ „Texas”
ab 50 Personen

Buntes Salatbuffet
großes Rohkostsalatbuffet mit erlesenen Dressings j, Weißkrautsalat 8, Farmersalat

Vom Holzkohlengrill
Ribeye-Steak mit typischem Fettauge, T-Bone Steak, zarte Putensteaks, Lammkoteletts, Schweinerückensteaks vom Jungschwein, Backkartoffel mit Sauerrahm j

Brotvariationen a,b,w
gemischte Partybrötchen, rustikale Brotkränze

Dips und Saucen
Sauce Béarnaise i,j, Sauce Choron i,j, Senf v, Ketchup 8, Kräuterbutter j

pro Person 25,90€

BBQ „Exquisit“
für das besondere Grillevent ab 50 Personen

Kalte Vorspeisen
Carpaccio vom hausgebeizten Lachs an Limettencreme h, Vitello Tonnato j – Kalbfleisch in einer Thunfischkapernsauce h, Nordseekrabben h auf Eisbergsalat im Glas serviert mit Cocktail Dip j, italienischer Coppa mit Melonenperlen, Antipasti misti 3

Salatbuffet
gartenfrische Rohkostsalate mit erlesenen Dressings j, Feldsalat mit Orangenfilets und Garnelen h, knackiger Caesarsalat mit geschmorten Champignons und Croûtons, sonnengereifte Tomaten mit Büffelmozzarella 1,8,n,x

Vom Holzkohlengrill
Rinderfilets vom Weideochsen à la minute gegrillt, zartes Filet vom Milchkalb rosa gegrillt, argentinisches Rumpsteak nach Wunsch gegrillt mit dem typischen Fettrand

Aus dem Meer
gegrillte Seeteufel mit Limettenviertel h, Filet von der Dorade gegrillt h, Langustenschwänze h an fruchtig pikanter Sauce j

Warme Beilagen
Mediterrane Kartoffeln mit Paprikagemüse, Pariser Karotten in Butter geschwenkt, gratinierte Kartoffeln a,b,i,j, frisch geschmorte Champignons

Brotvariationen a,b,w
ofenfrisches Ciabatta, ofenfrische Olivenstangen, ofenfrisches Zwiebelbaguette, ofenfrische Partybrötchen

Dips und Saucen
Sauce Béarnaise i,j, Sauce Choron i,j, pikante Pfeffersauce, Knoblauchdip j, Italian Dip, Currydip, Butter j und Kräuterbutter j

Dessert
Dessert Variationen im Glas serviert
(diese finden Sie bei den Desserts)

pro Person 49,90€

BBQ „Sommerabend”
ab 50 Personen

Kalte Vorspeisen
Spieße mit Kirschtomaten und Mozzarellakugeln 1,j,x, Bruschetta, italienische Salami mit frischen Feigen 1,10, Carpaccio von der Pute an Himbeervinaigrette 8

Salatbuffet
hausgemachter Krautsalat 8, Pellkartoffelsalat v, mediterraner Nudelsalat mit Oliven a,b, Hirtensalat mit mildem Fetakäse j

Vom Holzkohlengrill
Holzfällersteak vom Schweinenacken, Knoblauchsteak aus dem Schweinelummer, Nürnberger Rostbratwurst „Spezialität des Hauses”, Clubsteak vom Weideochsen nach Wunsch gegrillt, Scampi-Spieße h mit Knoblauch-Grappa-Dip j

Beilagen
mediterranes Grillgemüse, gegrillte Maiskolben, Kartoffelspalten a,b, Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 10

Brotvariationen a,b,w
Baguetteauswahl, ofenfrische Partybrötchen

Dips und Saucen
Mango Dip, Aioli i,j, Butter j und Kräuterbutter j, Senf v, Ketchup 8, feuriger Zigeuner-Dip

Dessert
Mousse au Chocolat j und Tiramisu i,j

pro Person 27,50€

BBQ „Gartenparty”
ab 50 Personen

Buntes Salatbuffet
fruchtiger Geflügelsalat j, Rucola-Salat mit Kirschtomaten und Parmesan j an Balsamico- Dressing, griechischer Bauernsalat mit Schafskäse j und Oliven

Vom Holzkohlengrill
zartes Hähnchenfilet in fruchtiger Marinade, Gold prämierte Rostbratwürstchen, Hubertussteaks vom Schweinerücken, Hüftsteaks in leckerer
Pfeffermarinade, aus dem Meer: gegrillte Lachssteaks h an Orangensauce a,b

Warme Beilagen
mediterranes Grillgemüse, Rosmarinkartoffeln

Brotvariationen a,b,w
ofenfrische Olivenstangen, ofenfrisches Ciabatta

Dips und Saucen
Zaziki j, Kräuterquark j, Italian Dip, Senf v, Ketchup 8, Butter j und Kräuterbutter j

Dessert
Mousse au Chocolat j, Quark mit süßen Kirschen und Rum 8,j, Panna Cotta mit Himbeerspiegel 8,j

pro Person 24,90€