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Komplette Buffets

Buffet Sommernacht (ab 10 Personen)

  • Partyschnitzel a,b,i
  • Hähnchenfilet in Mandeln i,n
  • Käsebrett j,n,o mit Salzgebäck und Trauben
  • Fitnesssalat j,u
  • Bombay j & Salsa Dip 2,3
  • Schweinebraten mit Pfefferrahm 2,3, dazu Kartoffelkroketten a,b
  • Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise a,i,j
  • gemischter Brotkorb a,b,w mit Butter j & Kräuterbutter j
  • Dessert: fruchtige Crème Brûlée im Glas j
pro Person€ 19,90
<h1>Buffet Sommernacht (ab 10 Personen)</h1>

Buffet Ebben's best (ab 10 Personen)

  • Kochschinkenröllchen 10
  • Bierwichtel mild & scharf gewürzt
  • Putenpartyschnitzel a,b,i
  • Käseigel j,n,o
  • Partyfrikadellen a,b,i
  • Geflügelsalat j
  • Kräuterdip j
  • Remouladensauce 8,i,j
  • Schweinefilet Madrid in Cognacrahmsauce 8, dazu Kartoffelgratin a,b,i,j
  • Kaisergemüse in Butter geschwenkt
  • Baguetteauswahl a,b,w mit Butter j & Kräuterbutter j
  • Dessert: Erdbeer Mousse im Glas j
pro Person€ 20,90
<h1>Buffet Ebben's best (ab 10 Personen)</h1>

Buffet Schacht 17 (ab 10 Personen)

  • Hähnchenkeulen
  • Pfefferbeißer 3,4,10
  • rustikales Wurstbrett mit feinen Landwurstsorten 3,4,8,10,i
  • Käsebrett j,n,o mit Salzgebäck und Trauben
  • Kassler oder Schinkenkrustenbraten 10, dazu Sauerkraut 8,x und Bratkartoffen 10
  • Senftopf v und Knoblauch-Dip i
  • Wagenrad a,b,w mit Butter j & Kräuterbutter j
  • Dessert: Rote Grütze 8 mit Vanillesauce j
pro Person€ 17,90
<h1>Buffet Schacht 17 (ab 10 Personen)</h1>

Schnitzel Buffet (ab 10 Personen)

  • zarte Rückenschnitzel a,b,i, dazu Röstkartoffeln 10
  • Blumenkohl und Broccoliröschen
  • Zwiebel-, Jäger und Zigeunersauce 3,8
  • leckerer Weißkrautsalat 8
  • Partybrötchen a,b,w mit Butter j und Kräuterbutter j
  • als Dessert eine Mousse au Chocolat im Glas 8,j
pro Person€ 16,90
<h1>Schnitzel Buffet (ab 10 Personen)</h1>

Knappenbuffet (ab 10 Personen)

  • zartes Schweinegeschnetzeltes an Waldpilzrahm
  • zartes Hähnchenfilet an Tomatensugo
  • Rindergeschnetzeltes an Estragonrahmsauce 8,a
  • Gemüseplatte
  • Röstitaler a,b
  • Butterspätzle a,b
  • Bunte Salatplatte mit Joghurt-Dressing 8,j
  • Kleine Hähnchenfilets i,n in Mandeln gebraten
  • Käseigel
  • Gemischter Brotkorb a,b,w
  • Butter j und Kräuterbutter j
pro Person€ 20,90
<h1>Knappenbuffet (ab 10 Personen)</h1>

Bayrisches Buffet (ab 10 Personen)

  • Mini-Haxen
  • Kassler 10
  • Nürnberger Bratwurst 4,9
  • Leberkäse 4,9,10
  • Bratkartoffeln 10
  • Speckkartoffelsalat 10
  • Sauerkraut 8,10
  • Krautsalat 8
  • Schmalztopf
  • Süßer Senf v
  • Laugenkonfekt a,b,w
pro Person€ 16,90
<h1>Bayrisches Buffet (ab 10 Personen)</h1>

Zechen-Buffet (ab 10 Personen)

  • Backschinken mit Bratensauce 10
  • Currywurst 4,9,a,b
  • Spießbraten mit Schmorzwiebeln
  • Kartoffelstampf j
  • Gemischtes Gemüse
  • Sauce Hollandaise i,j
  • Pellkartoffelsalat 8
  • Salatplatte mit Dressing 8,j
  • Rustikales Wagenrad a,b
  • Butter j und Kräuterbutter j
pro Person€ 16,90
<h1>Zechen-Buffet (ab 10 Personen)</h1>

Erler Buffet (ab 10 Personen)

  • Schweinebraten
  • Rinderbraten mit Pfifferlingen
  • Hähnchenfilet in Curry mit Früchten
  • Gratinierte Kartoffeln i,j
  • Kroketten a,b
  • Gemüseplatte
  • Sauce Hollandaise i,j
  • Gemischte Salatplatte mit Dressing j
  • Partybrötchen a,b
  • Butter j und Kräuterbutter j
pro Person€ 17,90
<h1> Erler Buffet (ab 10 Personen)</h1>

Buffet Gaumenschmaus (ab 10 Personen)

  • Rindergeschnetzeltes Stroganoff
  • Schweinefilet in Champignonrahm
  • Hähnchenfilet in Paprikarahm
  • Butterspätzle a,b,j
  • Gratinierte Kartoffeln i,j
  • Reis
  • Gemüseplatte
  • Sauce Hollandaise i,j
  • Salatplatte mit Dressing j
  • Partybrötchen a,b,w
  • Butter j und Kräuterbutter j
pro Person€ 19,90
<h1>Buffet Gaumenschmaus (ab 10 Personen)</h1>

Buffet Italiano (ab 10 Personen)

  • Schweinefilet in Estragon 8,a
  • Hähnchenbrust überbacken mit Parma und Mozzarella 3,4,10
  • Tortellini in Schinkensahnesauce 10,a,b,i,j
  • Mediterranes Grillgemüse
  • Rosmarinkartoffeln
  • Tagliatelle
  • Ruccola mit Kirschtomaten und Parmigiano
  • Tomate Mozzarella
  • Parmaschinken mit Melone 3,10
  • Tiramisu j
  • Ciabatta a,b und Aioli i,j
pro Person€ 25,90
<h1> Buffet Italiano (ab 10 Personen)</h1>

Buffet "Unser Fritz"

  • Schaschlikpfanne
  • Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce 10,a,b,i,j
  • Krustenbraten mit Bratensauce 10
  • Röstkartoffeln 10
  • Sauerkraut 8
  • Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise i,j
  • Salatplatte mit Joghurt Dressing j
  • Rustikales Wagenrad a,b,w
  • Butter j, Kräuterbutter j
pro Person€ 16,90
<h1> Buffet "Unser Fritz"</h1>

Buffet Elite (ab 10 Personen)

  • Kalbsroastbeef in Morchelrahm 8,a
  • Medaillon vom Mais-Hähnchen in Curry Rahm 8,a
  • Victoriabarsch an Senfsauce h,v
  • Gratinierte Kartoffeln i,j
  • Rosmarinkartoffeln
  • Butterreis
  • Gemischte Gemüseplatte
  • Sauce Hollandaise i,j
  • Salatplatte mit Dressing nach Wahl j
  • Gemischte Partybrötchen a,b,w
  • Butter j und Kräuterbutter j
pro Person€ 28,90
<h1> Buffet Elite (ab 10 Personen)</h1>

Buffet Ratsherr (ab 10 Personen)

  • Sauerbratengulasch 8,a,x
  • Schweine Medaillon in Pfefferrahm
  • Putengeschnetzeltes in Champignonrahm
  • Gratinierte Kartoffeln i,j
  • Spätzle a,b,i,j
  • Petersilienkartoffeln
  • Gemischte Gemüseplatte
  • Sauce Hollandaise i,j
  • Salatplatte mit Dressing nach Wahl j
  • Gemischte Partybrötchen a,b,w
  • Butter j und Kräuterbutter j
pro Person€ 18,90
<h1> Buffet Ratsherr (ab 10 Personen)</h1>

Buffet Anno 1904 (ab 10 Personen)

  • Schweinerückensteak in Champignonrahmsauce
  • Hähnchengeschnetzeltes Hawaii
  • Rinderbraten in Paprikarahm mit Paprikastreifen
  • Kartoffelecken a,b
  • Zöpfli Nudeln a,b,i
  • Butterreis
  • Gemüseplatte
  • Sauce Hollandaise j
  • Salatplatte mit Dressing nach Wahl j
  • Partybrötchen a,b,w
  • Butter j, Kräuterbutter j

pro Person€ 18,90
<h1> Buffet Anno 1904 (ab 10 Personen)</h1>

Halden-Buffet (ab 10 Personen)

  • Geschnetzeltes Züricher Art
  • Minischnitzel in Zigeunersauce a,b,i
  • Hähnchenfilet in Waldpilzrahm
  • Gratinierte Kartoffeln a,b,i,j
  • Spätzle a,b,i,j
  • Herzoginnen-Kartoffeln a,b
  • Gemüseplatte
  • Sauce Hollandaise j
  • Salatplatte Dressing j
  • Gemischter Brotkorb a,b,w
  • Butter j und Kräuterbutter j

pro Person€ 16,90
<h1>Halden-Buffet (ab 10 Personen)</h1>

Buffet Schmackofatz (ab 10 Personen)

  • magerer Schweinenacken an Waldpilzrahm 8,a
  • Wiener Tafelspitz in Sahne-Meerrettich j
  • Lachstranche h an Riesling-Rahm 8,a
  • Petersilienkartoffeln
  • Butterreis
  • Gratinierte Kartoffeln a,b,i,j
  • Gemüseplatte
  • Salatplatte mit Dressing
  • Gemischter Brotkorb a,b,w
  • Butter j und Kräuterbutter j
pro Person€ 19,90
<h1> Buffet Schmackofatz (ab 10 Personen)</h1>


Allergene
a=Gluten, b=Weizen, c=Roggen, d=Gerste, e=Hafer, f=Dinkel, g=Krebstiere, h=Fisch, i=Ei, j=Milch, k=Soja, I=Erdnuss, m=Haselnuss, n=Mandel, O=Walnuss, p=Paranuss, q=Pekanuss, r=Pistazie, s=Kaschunuss, t=Macadamianuss, u=Sellerie, v=Senf, w=Sesam, x=Schwefel/ Sulfit, y=Lupine, z=Weichtiere

Zusatzstoffe
1= Farbstoffe, 2=Konservierungsstoffe, 3=Antioxidationsmittel, 4=Geschmacksverstärker, 5=gewachst, 6=geschwefelt, 7=geschwärzt, 8=Süßungsmittel, 9=Phosphat, 10=Nitritpökelsalz